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きょうのごはんはひとりぼっち鍋です。

まだまだ寒いですので、たら&かきの冬の食材を中心に水炊きを作りました。
鍋

お豆腐はお鍋に入れる前に少量のお塩とお酒を入れたお水につけておくと、甘みが増しておいしくなります。たらも下処理として、多めのお塩をまぶして30分くらい放置して、さっと水洗いをすると、臭みが取れる上、身がしっかりした食感になるので、おすすめです。どっちもテレビでやってました。

手前の黒いのは黒ごま豆腐です。湯豆腐をごま豆腐でやってみたらどうかなっていう興味本位で入れてみました。おいしいのはおいしいですが、油断するとすぐに溶けますw
その溶けかけがうまいんですけど、黒ごまですから、見た目はえらいことになりますよw

ポン酢、おしょうゆ+柚子こしょうで頂きましたけど、うまかったです♪

〆はうどんです。
ごまの風味がしておいしかったですが、見た目がアレだったので、写真はありませんw  
2009/02/19 22:50| | このエントリーをはてなブックマークに追加 | このエントリーを含むはてなブックマークおうちでごはんTB:0CM:6
土鍋を落として割ったので、鍋ができません!!うぅ
牡蠣食べたい…。

豆腐の美味しい食べ方参考にします。やっぱり下準備が大事なんですね。 
タロウ #-|2009/02/20(金) 09:44 [ 編集 ]

あ、そうでしたね
この時期に土鍋がないとはツライ

お豆腐とたらは下ごしらえでかなり味がかわるので、ぜひ♪ 
ぽん #ZKhxdi3Y|2009/02/20(金) 16:46 [ 編集 ]

1人鍋、ちょっと豪勢スギ(>ω<)ですってば。
お豆腐の下ごしらえは初めて知りました。

ありとぅ~っす!
あぁ、何故かうにが食べたくなりました。
たらでもなく、豆腐でもなく、カキでもなく・・・・うに! 
チャズ #-|2009/02/20(金) 17:58 [ 編集 ]

豪華でしょ?
一人でこんなに具だくさんにしちゃうと連日鍋ですw
今日も鍋♪

お豆腐は下ごしらえをすると、ぽん御用達の「お財布豆腐」(お財布にやさしい1丁39円のお豆腐をこう呼んでますw)もリッチな味わいに大変身です♪

で、なぜ、うに?www 
ぽん #ZKhxdi3Y|2009/02/20(金) 20:30 [ 編集 ]

1人鍋のわりには豪華ですねー。
鍋は1人でも大丈夫w

あたしの鍋は、白菜と春菊とえのきと豆腐と豚肉が具です。
こっからバリエーションで豆板醤入れて、卵を半熟にして韓国風。
さらに餅追加。
謎な「おかず」になっていきますw

ョさんの影響で、鍋食いまくったなw
 
空子 #mQop/nM.|2009/02/20(金) 21:23 [ 編集 ]

そうそう、お鍋はイチャイチャしなくても(ry
(_TдT)

鍋っていろいろたのしめていいよね♪
困ったときの鍋(^▽^)/

今日は同じくバリエーションでたのしんでみたお♪ 
ぽん #ZKhxdi3Y|2009/02/20(金) 23:22 [ 編集 ]

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