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試作2号   

また、和風麻婆を作ってみました。
P1000266.jpg
今度は木綿を使ってみました。
レシピとしてはまとまってきたんですが、味は前の方がよかったかな。
たぶん、お味噌が変わったのが一番大きいかもしれません。

お味噌が切れたので、昨日買いに行ったのですが、いつも使っていたお味噌はどうやら定番カットになってしまったらしく、手に入りませんでした。別のお店に売っていたと思うので、また買ってくるつもりですが、今まで使っていたお味噌は塩分が少なめだったらしく、いつものつもりで作るとちこっと辛くなってしまいました。ちこっとだけなんですけど、これは動画にするときは気をつけないといけませんね。

あと、お豆腐は崩れる可能性が高くなりますが、このお料理は絹ごしがおいしいと思います。崩れてもお味噌との一体感があった方がおいしいです。

ということで、家庭的かつ給食の麻婆に近い味で、ぽんの料理動画のテーマにしっくりきますので、いずれ動画にしたいなぁと思ってますが、ブログで紹介しちゃったし、どうしよっかな。

あと、副菜の小松菜とえのきのおひたしです。
P1000271.jpg
 
2008/11/11 00:00| | このエントリーをはてなブックマークに追加 | このエントリーを含むはてなブックマークおうちでごはんTB:0CM:0
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